咖啡与健康

咖啡主要的营养成分是蛋白质、脂肪、和碳水化合物有机酸等。咖啡还含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。咖啡中含的咖啡因是咖啡的主要有效成分，大约占生产总量的1%一2%，咖啡的香气成分发现的有600多种，含量虽然很少，但它是咖啡香味的主要来源并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2023-08-17 124